1、第一步：炒糖。方法非常简单，在锅中倒入白砂糖50g，随后轻轻倒入开水20ml，大火煮。Tips：实践表明使用这种小颗粒的白砂糖制作糖浆，质地更加透明。小编也试过绵白糖，透明度还是白砂糖好。
2、第二步：大火煮开。期间不要用任何铲子或工具搅动，如果发现砂糖受热不均，稍微转动锅子即可。一颗颗白砂糖很快就融化了，烧开之后，会产生很多大气泡，如图示。这个时候不要管它，也不要搅动。继续保持大火。
3、第三步：慢火细熬。8-10分钟左右，泡沫完全消失，糖浆的颜色开始变浅褐色，并出现微焦的香气，此时把火关到最小。同时把250罪焐芡拂ml的牛奶在微波炉中转到温热，高温热牛奶易产生有毒物质，温度保持在70°左右即可。将热的牛奶沿着锅边缓缓冲入锅中，边冲边用铲子搅拌，别让糖浆沉底，保持两手都很忙的状态，否则锅子非常难清洗。继续用低温煮焦糖牛奶。Tips：如果喜欢焦糖味重的，可以再继续熬到深褐色至接近红色，不太喜欢太苦的，只熬到褐色就一定要收手了。
4、第四步：加红茶。牛奶沸腾的时候扔进红茶叶。Tips：红茶茶叶建议挑选大红袍或高山岩茶这种具有浓烈香气的，正山小种或金骏眉口感较淡不适合。红茶最好提前用开水冲泡散开，减少煮奶茶的时间，因为牛奶长时间高温容易产生有毒物质。爱喝茶的朋友把茶壶中冲泡过的茶叶二次利用就好了，零成本更省事。
5、第五步：熬煮奶茶。最后一步就是熬制奶茶了，小火，不用太长时间，茶叶充分展开即可，5分钟左右，时间过长牛奶会蒸发，且外层会结皮口感就不好了。
