制作东坡肉方法

1、把买来的五花肉洗净，擦干，切成一寸见方的块。 用砂锅或藤舔趾贶者铸铁锅做，都会好吃到哭！！在锅底铺一层小葱。 五花肉块以肉皮朝下整齐地码入。 淋入400ml黄酒。 再淋入500ml的薄盐生抽。 表面撒上碾碎的黄晶冰糖200g（不用放盐和水！） 大火煮沸后改微小火，加锅盖慢炖90分钟。 90分钟后，用筷子翻动肉块，将肉皮朝上，再小火加盖炖1小时，就OK了。 1，如果再卤几个鸡蛋，也好吃。。