1、泡虾皮。虾皮是晒干的，且盐分较大，所以我们要用清水泡一会儿。
2、去土豆皮。土豆的皮要刮干净，且有凹进去的部分要挖一下，防止有沙土，然后用水冲洗一下。
3、蒸土豆。将土豆切成条状（这样容易蒸透），放在锅内隔水蒸五分钟左右。
4、碾土豆。把蒸好的土豆用饭铲碾软成泥状。
5、冲盐水。空碗内放入适量的盐，然后用温水冲化。
6、配调料。空盆内放入面粉然后把土豆泥和虾皮倒入，加入适量的生抽、五香粉，依情况再把备好盐水适量倒入。
7、和面。先用筷子把面粉搅拌成砣状。然后再用手揉成团。
8、擀面。揪一小团面，揉成条状再切成几小块，拿其中一块擀成薄片。
9、煎饼。平底锅内加油，然后将薄饼两面煎稍微泛黄，注意要时不时的翻转面来煎。
10、入碟。煎好的饼用一双筷子夹住，一根在里一根在外，然后转动成卷，等冷一下就可以吃了。
