猪心炒香菜

1、猪心去除多余的油脂，切吮钾熨追成薄片，放在水中浸泡出血水，挤水后放在碗中，放入生粉、生抽、料酒、姜丝腌制20分钟。

2、香菜去根后洗净，切成段备用。

3、锅内倒入少许油，放入葱花姜丝煸香，放入猪心煸炒至变色（可以多炒一会儿），放入香菜段翻炒。

4、锅内倒入生抽、味精调味，翻炒后出锅盛盘。