茄子炸焖五花肉

 时间:2024-10-12 02:44:06

1、将茄子切成0.3厘米厚的块状,放在清水里浸泡15分钟

2、将五花肉洗干净切成1厘米厚的小块,生姜切片,香葱切2厘米长的小段,大蒜拍碎备用

3、切好的五花肉用酱油,耗油,盐,生姜,鸡粉腌制10分钟

4、茄子捞起沥干,锅内倒入花生油至7分热时放大蒜爆香后加入茄子大火油炸至茄子透心捞起备用

5、刚才炸茄子的油留着,五花肉入锅大火油炸5分钟改中火油炸5分钟后加入香葱和茄子混合油炸1分钟后把多的油倒起来可以留着炒青菜用,喜欢吃辣椒的朋友可以在这里加入小米椒,我加了一小个

6、生粉倒入适量的清水中搅拌一下,然后倒入锅内再加1匙盐,中火焖至水分快干时即可装盘。由于时间关系,图片只拍了成品,给大家看一下!

茄子炸焖五花肉
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