1、猪肚买回来洗干净,用流咿蛙匆盗动水冲洗一下,用盐反复搓,换水然后用醋搓,换水放面粉洗,再换水用醋洗,基本干净没味道了。盐要多,醋要多,面粉要多,就很快洗的干净
2、放姜片,八角,水,煮猪肚大概10分钟,因为洗得比较干净,你看都没什么杂质,飞水的目的是去除一下味道
3、洗干净的猪肚如图,
4、清洗干净,切块,孕妇的话,怎么方便怎么来,我觉得这样切好了再煮挺好的,不影响口感,鸡肉切块备用
5、药材洗干净备用,鸡,猪肚,药材全部倒锅里,花胶洗干净备用
6、水,鸡,猪猷跌龌番肚,花胶,药材全部一起煮,大火煮开,小火炖40分钟就可以吃了,如果鸡比较嫩的话建议先煲花胶,猪肚药材15分钟,鸡后下煲25分钟左右口感会比较好
7、枸杞最后5分钟下猪肚很好吃,配点辣椒蒜蓉开胃