1、把菠菜去根，择洗干净，切段。下入沸水中烫熟断生。
2、将粉丝泡软，焯水、剪段。
3、将油条切小块。
4、蒜瓣拍泥（用蒜臼捣烂味道更好哟），再把油炸花生拍碎。
5、葱末放碗内，用热油浇炸成调味油（呵呵，嫌麻烦？！不要紧呀，可用香油代替嘛。香味照样不打折！）。
6、这时将捞出的菠菜，淘赜摧蛳驵凉，控干水分。然加入油条块、粉丝，再依次放入盐、味精、花生末、熟芝麻、蒜泥（适当多放些，突出蒜味傧韭茆鳟）、少量陈醋，最后到入调味油（或香油，但不要多，免得喧宾夺主），拌匀即成。味道嘛，还用说？快快品尝吧。
7、怎么样？主副搭配，色味俱佳，且含有钙和维生素A、B、C，营养丰富，绝对撩人食欲。
