1、4斤清水小龙虾处理干净。
2、冷水煮沸后放入龙虾，盖上锅盖绰水，两分钟后捞出。
3、食材表中大蒜切碎或打成蒜泥。 生抽、醋、糖混合在一起记为料汁。 姜切片和八角香叶放一起备用。
4、热锅凉油，油热后转中小火放入蒜泥翻炒几十秒后再加蚝油一起翻炒1分钟左右。
5、放入小龙虾翻炒，让大蒜和小龙虾混合均匀，约1分钟。
6、倒入料汁，加上八角香叶姜，翻炒均匀，约1分钟。
7、加入两罐啤酒，淹没小龙虾。
8、表面撒上十三香后搅拌均匀。
9、中小火煮10分钟后收汁，出锅装盆撒上芝麻即可。
10、小龙虾装盆后锅内剩下虾汤。
11、清水煮面加时令青菜。
12、捞出面条盛碗，浇上虾汤加适量盐即可食用。
