怎么做芝士烤牛奶

 时间:2024-10-22 08:31:21

1、准备好牛奶,玉米淀粉,白砂糖,芝士等材料,放在一旁备用,鸡蛋分离出蛋黄。

怎么做芝士烤牛奶

2、将准备好的蛋黄、白砂糖、玉米淀粉、纯牛奶、放入不粘的锅中。

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3、用蛋抽使淀粉和蛋黄混合均匀。混合均匀后可以过滤下,使混合液体无渣,把气泡也过滤掉。

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4、然后将芝士片放入,可以增加成品的香味,更好吃。

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5、开小火加热,边加热边搅拌,中间不能停止。煮到混合液体变浓稠,半流动状态即可关火。离火时要迅速,防止余温继续加热。使原料提起蛋抽还是保持能滴落的状态。

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6、将煮好的奶糊倒入方形模具中,抹平,盖上保鲜膜,常温冷凉后放入冰箱冷藏3小时。冷藏好准备好垫有油纸的烤盘,还有刷表面的全蛋液。此时可以预热烤箱,上下200度。

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7、将牛奶块倒扣在案板上,横竖切开成长方形。排入烤盘,刷上一层全蛋液。

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8、放入烤箱中层。上下200度烤20分钟,烤到表面焦斑,烤完取出冷凉,微微温即可食用。

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