1、准备好食材，很简单，一根黄瓜和一根火腿肠。如果大家不喜欢火腿肠可以不放的哦，小编的偏爱。然后将黄瓜切片，注意，分两种切片哦！一种是圆形的，一种是半圆的，主要是为了后面装盘用的。
2、将切好的黄瓜片放入碗中，放入适量的食盐腌一下，小编放了满勺，后面调料的少放一点茧盯璜阝就可以了。均匀搅拌或者直接拿在手里抖翻，让每片黄瓜片都沾上点盐就可以，然后静置20-30分钟，之后撇去碗里腌出来的水。
3、趁着腌黄瓜片的这段时间，可以做一下装盘的黄瓜花哦！将剩下的那一截的黄瓜一切两半，最好均匀点！
4、用刀开始切薄片，一开始可能不太好，但是切熟练了就好了。薄片切5片，中间的切片都是要琶敷佤庐连接的，不能断。切好的薄片向内弯折，4个就能芤晟踔肿成一朵黄瓜花啦！如果能切的更薄一点，5片都是能弯折的哦！花心用黄瓜的顶端切开口子，只是装饰，不吃的。
5、腌制好的黄瓜片不用清洗的，之前清洗过腌制的可以直接用来凉拌。将黄瓜片和黄瓜花摆放装盘，你可以尝一下黄瓜片的咸味轻重，便于后面调料的配制。
6、将火腿肠切片，在圆形黄瓜片上整齐码上。切火腿肠的时候要注意哦，不贴在刀上的诀窍就是刀背沾水后再切。
7、凉拌黄瓜最重要的就是瓢遥费涓调料的配制，加入适量的盐、味精、醋、剁椒和香油，另外放少许的白糖进行提鲜，少许的白糖不会感觉到甜味的。一定要搅拌均匀。特殊的是，小编的香油是自家产的张搌嗫勹芝麻研磨加工的哦，比超市卖的要浓稠，香味要浓郁~
8、将配制的调料用汤匙均匀浇在黄瓜片上，一定要均匀浇上哦！吃的时候，先吃黄瓜花，吃完之后将其他的可以打散在调料里开吃！味道清爽可口，大家一起来尝试一下吧！给你的晚餐增加一道创意凉菜！
