原材料:
250g肉馅(牛肉)，1盒南豆腐，半个洋葱，生菜，西红柿，小面包坯4个，芥末酱少许，蛋黄酱2大勺，赐鬃徕劾橄榄油少许,，奶酪片。
辅料：盐和胡椒
步骤：
(1)将肉馅加入盐、胡椒及少量橄榄油进行搅拌，之后加入豆腐，做成6个2.5厘米厚的肉饼，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏直到冷却，变硬，约需要30分钟。
(2)平底锅放入少量橄榄油，中火将肉饼两面各自煎7分钟,在最后30秒时放上奶酪片，煎好的肉饼放到盘子里。
(3)烤汉堡胚子，切开的一面朝下，约需要2分钟。
(4)根据个人口味，将摘好的生菜，切好片的西红柿和洋葱，以及蛋黄酱和芥末酱进行搭配。中间夹入肉饼即可。大吃大喝。
Tips：
怎样能做出孩子喜欢的酥脆汉堡？
利用煎肉饼时出的油水来烤面包坯，直到面包坯边缘开始焦黄，手指按压面包中间松软即可。
豆腐的加入可以增加肉饼的嫩度，同时把动物以及植物蛋白质有效地结合起来，让孩子吃得更加营养。
