1、把鱿鱼头清洗干净，控水放在盘子里。
2、把鱿鱼头上面的一层皮撕掉，再把头里面的一个大骨头也挖出来不要，一定要记得哦，要不小孩子不小心吃下去就麻烦了。
3、再把鱿鱼头的须切成一段段，放在盘子里备用。
4、再准备好配料，红椒切成片，生姜打皮切成丝，大蒜籽用刀背拍下去皮也切成片，香葱切成段。一起放在小碟子里备用。
5、打着火锅烧七成热爆香大蒜和姜丝。
6、把切好的鱿鱼须放进去爆炒。
7、炒得肉变白色且有点卷起来，就炒出来好多水了哦。
8、然后把里面的汤汁用盘子装起来，不要掉到哦，还很多用处呢。
9、把红辣椒放进去炒。也要大火炒哦。差不多了，辣椒生一点不怕的，只要炒一分钟。
10、把葱段放进去炒。半分钟就好了。
11、现在把那碗多出来的汤汁，放点点生粉和白糖和少少酱油调和一下。倒进去，稍稍拌均匀就关火。
12、装盘爆照，哈哈，还可以哦，味道不错呢，小家伙饭也吃得快多了啦。
