1、早期，外卖品牌大多是一些有知名度和口碑的线上品牌。中鲋逐噗瘀期，平台开始烧钱浇育市场，大批的纯外卖品牌涌入平台争夺红利，靠低价争夺用户，自此，这一类品牌迅速成为市场主流。这类品牌的发家之路，带着极强的蠕蒜唏怜运气色彩，根基并不牢固，等到平台大佬拉下脸来，不再倒贴，这些品牌也就被釜底抽薪，作鸟兽散。
2、而那些高价格的高端外卖，也并不能抓获到高校学生及白领一族的市场。因为这些阶层同时看中外卖“方便”和“便宜”这两个属性，缺一不可。
3、就算外卖店的生意好起来了，那也只是短暂的1-2个小时的生意，在其他的时间，人工成本和空间成本基本都是闲置的，因此，外卖这一业态的风险较高。
4、纯外卖模式大势已去，堂食+外卖反倒更能降低风险，可以自然转化街边流量，并且门店立于街区、商圈等也是一个巨大的广告牌，现在许多消费者也更愿意选择有线下门店的外卖商户，越来越多的堂食店也在慢慢理清外卖和堂食的关系。
