1、先煮藜麦，藜麦加水小锅中煮熟
2、放入料理机中打碎，如果喜欢口感细腻的，可以用破壁机
3、我个人喜欢带点颗粒感的，所以没有打太细腻
4、准备蛋糕需要的食材和工具
5、藜麦加玉米油，藜麦的状态有点类似于老酸奶，我用了打好的100克藜麦，
6、搅打乳化均匀
7、过筛低粉搅拌至无干粉状态
8、加入蛋黄继续搅拌均匀，注意手法是Z字形
9、做好的蛋黄糊，如果天气热可放冰箱冷藏备用
10、开始打发蛋白，蛋白中挤几滴柠檬汁，中速打发，鱼眼泡泡加第一次细砂糖
11、细砂糖分三次加入，最后蛋白的状态是硬性发泡
12、分三分之一的蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀
13、再全部倒入蛋白中，翻拌均匀
14、倒入模具中，双手端起模具震出气泡，具体可以看视频的手法
15、送进预热好的烤箱上火180度下火170度烘烤28分钟
16、具体时间参考自家烤箱温度和模具大小，我出炉震几下热气，倒扣在酒瓶上晾凉脱模即可。“西藏白藜麦，探寻最原始的美味”用的是加高七寸中空
17、藜麦戚风成品图
