唤醒记忆的迷迭香卤鸡爪

 时间:2024-10-26 07:53:10

1、将鸡爪的指甲剪掉,在掌心地方划一刀,方便入味。

唤醒记忆的迷迭香卤鸡爪

2、鸡爪冷水下锅煮沸,放入料酒和姜片,小火炖煮15分钟左右,鸡爪变软捞出,清水冲洗后沥干备用。

唤醒记忆的迷迭香卤鸡爪

3、炖锅倒入少许油,加热后放入鸡爪,加入一碗清水,香料和辅料。

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4、中小火炖煮,收汁后关火,汤汁不要太干,留少许拌米饭吃。

唤醒记忆的迷迭香卤鸡爪

5、鸡爪喜欢吃软烂口感的,在第一次冷水煮的时候,可以煮时间长点,等到第二次炖煮后,入口即化。

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