包菜怎么腌制成酸脆的

 时间:2024-10-14 13:07:04

准备材料:包菜一斤,授炬块翎米醋适量,冰糖适量,热水适量,冰水适量,辣椒面适量

1、将包菜剥开洗净后,热水烧开,倒入包菜,加入两小勺盐,煮半分钟左右。

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2、关火以后在盆里先倒入瓶冰水,立马把包菜捞出来放进冰水里,让包菜凉透。

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3、把包菜捞出来放两三小勺的盐,腌半个小时,把水分腌出来。

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4、腌过半小时以后,将包菜像这样用手榨干水分。

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5、榨干的包菜放容器中备用,把榨出来的水倒掉。

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6、在包菜里先放醋再放冰糖,醋的份量没过卷心菜。

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7、接着依据个人口味加入准备好的辣椒面。

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8、最后盖上盖,放入冰箱冷藏腌过夜,中途要拿出来搅拌一次。

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9、第二天腌好的包菜就可以拿出来食用了。

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