1、猪五花切成约2cm左右的块洗净备用（尽量不要太小块）
2、汤锅做一锅水，凉水下肉（可放入几片姜）
3、盖上锅盖，待水开后将肉焯水撇去浮沫后捞出，肉汤保留，捞出的猪五花装盘备用
4、将调料全部准备好
5、炒锅倒入适量油，撒入桂皮，八角和草果编出香味
6、倒入猪五花不断翻炒出油脂，注意要不断翻炒以免猪肉沾锅壁
7、炒肉的时候待肉质变得有些焦黄，加入红烧酱油和料酒，让颜色均匀覆盖五花肉上
8、然后倒入之前的肉汤，以末过猪五花为宜
9、大伙烧开后转小火，放入冰糖，盖上盖子焖煮1小时，岽綮镎捱焖煮40分钟后放入调味盐，期间适当开盖搅动汤汁，让肉质均匀吸收，一个小时后如果还有汤汁可以大火收汁就大功告成了！
