1、切条。牛肉按照喜欢的样子切条或者切块。喜欢好咬的茧盯璜阝就按照牛肉纹理横切，喜欢撕扯着吃的就顺着纹理切。水煮。牛肉开水煮一下，撇去浮沫。煮时候可以在水里加点葱姜蒜，也可以不加
2、腌制。捞出沥水，加入葱姜蒜花椒大料，一勺盐，料酒若干滴，生抽一点点，海鲜酱油，耗油等调料。喜欢口味重一点就多放点调料，我放的都比较少。拌匀，腌制一小时以上。
3、开烤。我用空气炸锅做的，不用油。铺了一层锡纸，把牛肉条摆成喜欢的样子。160°-180°烤10分钟，翻面。
4、一遍烤完就这样了，切的比较小，烤完基本都熟了。
5、翻面之后可以加入烤肉蘸料或者烧烤料。我是买的调好的，自己瓢遥费涓调可以放一些辣椒粉，孜然，芝麻，花生碎沫。再烤了五分钟。
6、出锅，滋啦滋啦香喷喷。
