1、把黑豆洗净，把碎的和虫洞的挑出来，在水里浸泡8/12小时左右。我这里用纯净水。请根据环境温度调整浸泡时间。豆子泡了就没事了。
2、把泡好的豆子在压力下蒸60分钟。蒸汽，不要煮沸。
3、要蒸到轻轻一捏就软烂的程度。一定要非常软烂！凉至手温。
4、在蘑菇粉中加入一些冷水，加入豆子，搅拌均匀，倒入容器中，放入酸奶机进行发酵。
5、萨里，我忘了拍照。假装里面有豆子。这个容器是专门用来做纳豆的。如果你没有，你也可以把它换成一个有不锈钢网的小盆。把豆子放进去，彼此之间留一个空隙。它有助于完全发酵。
6、通电10/15小时，看到豆子都均匀的上长出明显的白膜就可以拔下电源，放置凉透，倒入容器，送去冰箱钝化，最好过夜。有助于激活营养。味道也更好。
7、钝化完成。
8、取适量，加一点生抽和芥辣，然后，用力搅拌吧！
9、出膜效果太好啦！开始享用吧！
