1、第一步，首先西葫芦一根，清洗干净后，将西葫芦用擦丝工具擦成细细的丝，最好不要用刀切，擦好的西葫芦丝放入一个大碗中，加上少许食盐，抓拌均匀，腌渍一会；
2、面粉放入盆中，加上点玉米油，然后准备1呖分甾胗80克差不多80-90度的热水，分次少许倒入在面粉中，将其搅拌成棉絮状，然后再用手将其揉成一个光滑的面团，盖上湿布子静置松弛20分钟；
3、待看到西葫芦丝中腌渍出水分的时候，将其水倒掉，西葫芦用纱布挤干水分，鸡蛋3个，磕入碗中，淋入热油锅中划散炒熟，然后盛出来，与西葫芦一同放入容器中；
4、同时在其中加上点食盐和香油，充分搅拌均匀成馅料，这个时候面团也差不多松弛好了，移至在案板上，揉搓整理成长条，然后分成小面剂子，擀成包子皮，放入馅料包好；
5、然后收口朝下防止，压扁成饼状，电饼铛中刷上点食用油，放入饼开始煎，待将一面煎至定型后，即可翻面，直到将两面都煎好，即可出锅。
