1、首先来准备一下做这道【蒸面条菜】需要用的食材：新鲜的面条菜是今天这道菜的主料，虽然大多是大棚种植出来的，也有别的家常蔬菜不具备的野菜清鲜。面粉和玉米淀佶妾蜱闺粉各10g，面粉中加一半淀粉，蒸出来的口感更筋道，颜色也更漂亮。面粉的用量根据面条菜的水分调节，面粉方太多的话蒸出来的菜口感太厚重，就会压制了面条菜的清香味道。这种野菜吃的就是原汁原味，所以调料也比较简单，简单拌面蒸熟后，调一点蒜汁儿就非常提味儿。
2、把面条菜发黄的老叶子和菜根摘去，用清水淘洗干净后可以放少许食盐浸泡两分钟。淡盐水能帮助面条菜去除叶片上面的杂质和一些微生物。
3、将浸泡好的面条菜二次清洗后捞出，放在菜筐中沥干水分。面条菜上水分控干后放入一勺薅黾稣形食用油，戴上一次性手套将面条菜抓匀。让食用油的油脂将面条菜的切口封印，这样待会儿放食盐的时候不容易出汤。
4、拌过一层食用油之后就可以放食盐了，和上一步一样，戴上一次性手套将食盐在面条菜中抓匀，让盐粒布满每一片叶子，蒸出来的面条菜会更入味。
5、用食用油和食盐处理过之后的面条菜，就可以接受最后的加持了：在面条菜上筛入适量面粉。面食做习惯了，总觉得筛入的面粉细腻蓬松，搅拌的时候更容易分布均匀，不容易成坨结块产生面疙瘩。
6、将面粉和面条菜充分抓匀，蒸出来的面条菜才更好吃。薄薄的一层面粉像雾一样霜白迷离，尽量让面条菜所有的叶片都雨露均沾。蒸屉铺上一层隔油纸，将拌匀的面条菜铺在蒸屉中，铺的薄的话上锅大火蒸3分钟就熟了。
7、用蒸面条菜的时间准备一下调料汁：将香菜清洗干净后切碎，将大蒜剥皮后清洗干净，捣成蒜泥后倒入生抽和芝麻香油调成香浓的料汁儿备用。
8、准备好料汁儿，面条菜也就蒸熟了，关火后不用焖直接打开锅盖取出。因为拌面粉之前拌了一层食用油，所以蒸出来的面条菜颜色碧绿，用筷子一挑，松散筋道，不易成坨结块儿。
9、将蒸好的面条菜取出后稍稍放凉，放上准备好的香菜碎，吃的时候放到盘中用蒜汁儿拌匀，配上一碗小米粥，连菜带主食都有了。怎么样？廪咫錾净做法是不是超简单？聪明如你，一看就会。有时间也为家人做一道爱心牌的【蒸面条菜】吧，再简单的食材浸润了爱的味道也会变得更加美味哦！
