1、把牛肉切成小块，再放入绞肉杯中，按动开关，选择“绞肉”，10秒钟就好了，肉馅儿细腻而滑嫩
2、把肉馅取出来，不用刷洗，再把大葱和生姜切小块放进去，按咿蛙匆盗动“绞菜”键，5秒钟就好了。不要时间太长，否则大葱就成了“葱泥”
3、去腥增香水也晾凉了，分成3——4次加入肉馅里面，每加入一鸱远忡绑次都要顺着一个方向搅拌均匀后再加入下一次，直到全部加完
4、加入生抽、老抽、盐、蚝油、花椒粉、白胡椒粉，继续顺着一个方向搅拌上劲儿
5、直到肉馅儿黏稠、细腻、鲜嫩
6、加入绞碎的葱姜，倒入熟食用油和香油，还是顺一个方向搅拌，时间不要太长，搅拌均匀就好
7、面团取出来，稍微揉一揉就很细腻滋润，揪成剂子擀成饺子皮
8、取适量饺子馅儿包成大个饺子
9、也可以包成弯月饺，也很好看，开水上锅蒸8分钟就熟了。时间不要太久，久了会影响口感
10、这样调的饺子馅，无论是蒸饺还是水饺，或是馄饨馅饼，都非常好吃，完全没有丝毫的腥膻味
11、来点老陈醋，再来两瓣大蒜，这饺子，绝了！
