1、周庄阿婆菜阿婆菜是秒珙簿喷腌制的代表。春天油菜花抽苔的时候,取下孕花的嫩苔,以清水洗净,晒到半干后,用盐腌渍,再塞入瓶口。时间是最好的调味剂,三两月过去,阿婆菜特蜻蒂哄腓殊的口感成就了周庄独有的味觉。至今,你仍能在全国各地知名酒店里瞧见周庄咸菜这一道菜。周庄的味觉,早已成为了它名扬四海的另一种方式。
2、周庄万三蹄炖,是一种慢生活的步调。食物在文火的作用下,变得酥软鲜嫩。周庄万三蹄的美妙,也就是在炖中,才彰显出真谛。一口下去,缠绵在唇上的胶原蛋白,肉质软糯的鲜美,便是这种慢生活所赐予的。
3、周庄白丝鱼清蒸是最寿伊趾杏考验食物本身的味觉的。要是食物本身带腥、带味,必定是不适合清蒸的。在周庄,却有这么一道清蒸白丝鱼,只需要三两葱丝,一撮生姜,一层细盐,就能将鱼的鲜美发贯噫缳验挥到极致。不信?那便来尝一尝吧。相比于清蒸的清心寡欲,油炸显得激情热烈许多。滚烫的油锅里,扔下一根新鲜的南湖小鱼,没一会儿,鱼身转瞬金黄,一口咬下去,几乎都能听到嘎吱的一声响。
4、周庄青团子