1、提子干泡白兰地3小时待用
2、75克黄油，提前切小块，在室温下软化，记住软化不等于融化〜室温太低，就放进微波炉，塞一杯开水进去，利用密闭的空间和开水的热度，让它软的快一些〜微波炉加热也可以软化，可是不同的微波炉时间温度不好掌控，一不小心就液化了！打开后加入35克的绵白糖〜
3、半个鸡蛋的全蛋液〜
4、中速，打发到黄油体积膨胀，颜色泛白〜变白膨胀，呈羽毛状〜这样就差不多了〜
5、分三次到四次把全蛋液倒到黄油里，每倒一次就启动一下打蛋器，低速搅拌，让蛋液和黄油完全融合〜
6、把110克低筋面粉筛入打发好的黄油里〜倒入10克吉士粉〜用橡皮刮刀把粉类翻拌匀〜不要用力去压〜
7、把泡在白兰地里的提子干捞出来，挤干水份〜一定要挤干，否则面团会过于湿黏的〜切碎，否则不易成团〜加入油、粉中拌匀〜
8、拿一张保鲜膜，把面团放上头，裹上，然后擀成自己喜欢的形状〜
9、做好的面团，要入冰箱冷冻20分钟左右〜做这种冷冻切片饼干，夏天面团会发软，所以需要冷冻的时间长一些，冬天面团发硬，所以时间可以相对短一些〜最终从冰箱里取出的面团要软硬适度，太软不成形，太硬一切就碎〜
10、冷冻成型后，切成5mm左右的薄片〜 摆盘！表面刷点蛋液〜
11、烤箱实际温度170度，中层，25分钟左右，烤好不要立刻取出，用余温焖十分钟〜
