1、维生素A 维生素A是合成视紫红质的原料。眼睛对暗适应的快慢决定于机体维生素A的充足与否。
2、维生素D 人和动物的皮肤和脂肪组织中都含有7－脱氢胆固醇，经紫外线照射会转变成维生素D。维生素D能增进人体对钙和磷的吸收和利用，帮助骨骼和牙齿的生长。
3、维生素B1 维生素B1（硫胺素）是酶的重要组成部分。这种酶能促进碳水化合物的新陈代谢；可刺激胃的收缩，促进胃内容物的排空，帮助消化；能保持神经系统健全、心脏机能健康，可以预防及治疗脚气。
4、维生素B2 主要功能是促进细胞氧化，缺乏症常见有口角炎、唇炎、舌炎、角膜血管增生与畏光等。
5、尼克酸 尼克酸又名维生素B5，可变为辅酶，与其他酶类合作，能维持肌肉与神经的健康。
6、维生素C 能促进人体生长，维持骨骼及牙齿的健康，增强对疾病的抵抗力，促进伤口愈合，增强血管的韧性，预防与治疗坏血病。
