1、首先呢，蛋清蛋黄分离，分别放在两个盆中备用。先向蛋黄里面加入10克左右的糖，用刮刀搅拌均匀，充分混合之后加入牛奶，搅拌均匀之后加入食用油，充分搅拌。加入面粉和奶粉，过筛。
2、蛋清分三次加入20克的糖进行打发。
3、直到打蛋器上面有两个尖尖的小角，轻轻抖动不会掉落，或者把装蛋清的盆立起来蛋清不会流动就打好了。
4、蛋黄糊分装在两个盆里面，向另一个盆中加入抹茶粉（这个粉也可以换成可可粉，主要就是随大家心意啦），搅拌均匀（这个步骤忘了拍照片）。两个蛋黄糊都搅拌均匀之后在烤盘中铺一张油纸，不沾烤盘不铺也可以（这个也是随个人爱好），烤箱160度预热，预热时间其实没什么大影响。
5、将两种蛋黄糊倒在烤盘上，轻震几下气泡，放入烤箱，烤箱160度烤30分钟左右，这个时间依据个人烤箱的脾气也不是十分相似，最好多观察几次。
6、烤好的蛋糕饼放凉备用。将芒果、草莓切成小丁（这里面的水果也可以按照个人喜欢随意更换，量多少也随个人来，个人觉得越多越好嘛，大吃大有，哈哈~~）。将奶油加10克糖打发备用。
7、将奶油均匀抹在蛋糕表面，把两种水果放好，借助油纸轻轻把蛋糕饼卷起。
8、卷好之后用封口夹把两端封好，放入冰箱半小时后吃更好！
