1、准备好所有材料，先制作消化饼干饼底。
2、把消化饼干放到保鲜袋里，用擀面杖擀成饼干碎，擀碎后可以用手多捏几下，避免有残留的小块，把准备好的黄油融化成液体，融化后加入饼干碎中搅拌均匀。
3、把搅拌好的饼干碎和黄油用勺子均匀的铺在蛋糕磨具的底部，放入冰箱冷藏备用。
4、奶油奶酪放到室温内软化好，加入细砂糖，用打蛋器打至无颗粒。加入鸡蛋继续搅拌，加入鸡蛋时要一个一个的放，加入第一个充分搅打均匀后再加入第二个
5、倒入柠檬汁，继续搅打。
6、倒入玉米淀粉打至无颗粒状态。
7、倒入牛奶、朗姆酒和香草精一起搅打，打成糊状。
8、把打好的蛋糕糊倒在准备好的饼干锅底上
9、在烤盘内加入热水，把蛋糕磨具放到烤盘上，将烤盘放入烤箱中下层，把烤箱调至160度，考一个小时，烤到蛋糕表面金黄色即可出炉。
10、烤好的蛋糕冷却后放冰箱冷藏4个小时以上或隔夜后食用更佳。
