1、咸肉和五花肉清净后切成大小相当的块状。
2、咸肉放水中煮开,去除咸味和杂质捞出备用。
3、五花肉也放水中煮开,去除血水。
4、笋去皮洗净切片,姜切块拍松葱打结,笋放入锅中焯烫去除涩味捞起备用。
5、锅中水烧开,放入焯好的五花肉,咸肉和笋片,放入姜块和葱结。
6、加一勺黄酒,开大火煮开。
7、开转中小火炖1个小时。
8、炖至肉块软烂加入百叶结,继续炖20分钟。
9、挑出姜块和葱结。
10、撒少许香葱碎即可出锅。
时间:2024-10-12 21:42:37
1、咸肉和五花肉清净后切成大小相当的块状。
2、咸肉放水中煮开,去除咸味和杂质捞出备用。
3、五花肉也放水中煮开,去除血水。
4、笋去皮洗净切片,姜切块拍松葱打结,笋放入锅中焯烫去除涩味捞起备用。
5、锅中水烧开,放入焯好的五花肉,咸肉和笋片,放入姜块和葱结。
6、加一勺黄酒,开大火煮开。
7、开转中小火炖1个小时。
8、炖至肉块软烂加入百叶结,继续炖20分钟。
9、挑出姜块和葱结。
10、撒少许香葱碎即可出锅。