1、五花肉剁成肉末，姜切姜米，泡椒剁成末，【泡椒是做菜剩下的，所以格外加的】碎米芽菜。
2、红薯先用开水泡半个小时。
3、热锅凉油，放入花生米，中火慢慢炸，直到听到噼里啪啦，花生米外壳裂开再炒一会儿就捞出控油、
4、余油爆香姜米
5、将肉末放入翻炒均匀变色 放入泡椒末 碎米芽菜翻炒均匀。放入少许生抽， 蚝油调味胜出。
6、所有材料准备好 生菜洗净 葱香菜切末
7、锅里水烧开放入粉丝煮透明
8、煮粉丝的时间，配调料：1/2茶匙盐，2勺生抽，1勺醋，1/2茶匙芝麻油和藤椒油，一汤勺辣椒油，少许鸡精，少许葱白和香菜梗，3汤勺面汤或大骨汤
9、粉丝透明熟透后，将生菜放入煮断生
10、煮好的粉丝，挑入汤碗中，放入花椒粉，花生米，油酥花生，芽菜肉末，撒上葱花和香菜，香喷喷的酸辣粉丝就好了
11、成品，开吃了
