1、将面粉放入盆中，加入鲜酵母，用温水和面，揉匀，盖好，待其发酵。
2、将香菇洗净，用温水泡发，去蒂，沥水，切成碎末;泡发香菇的水滤去沉渣，备用;豆腐傩呈认粪冲洗干净，用手抓碎;京冬菜、笋洗净，均剁成碎末。
3、把香菇丁、豆腐泥、笋末、冬菜末都混在一起，加入精盐、味精、姜末、芝麻油、花生油，对入少许泡香菇的水，搅拌均匀，成馅。
4、将面团放在案板上，撒些干面粉，对入适量的食用碱，揉匀，搓成长圆条，揪20个面剂，按扁，擀成中间稍厚，周边薄的圆皮，包入馅，收口闭拢，捏成带褶的圆形包子，入屉蒸15分钟即熟。
