1、准备配料。姜黄比普通姜更辣。这道菜是推荐的。
2、清洗鱼头，用厨房用纸吸水，用刀子斜切方便
3、用少许盐，蒸鱼和酱油，在鱼上涂上蚝油，腌1小时。提前加点味道。如果你担心太咸，如果你害怕鱼腥味，可以省略盐，再加一勺料酒。
4、把青葱打结，切些姜片。我用生姜，生姜更辣，更浓郁
5、剩下的洋葱、姜和大蒜一起切碎
6、猪油很辣，鱼很容易切。烹调时，加入一些猪油可以增加丰满的味道。将洋葱、姜、蒜炒至蒜微金。
7、把切碎的辣椒炒一下。剁碎的辣椒里有更多的水。在油锅里煎油很容易。小心，加一点糖以提高新鲜度
8、用同样的方法炒泡椒
9、炒好的材料可以食用了
10、下姜葱
11、将鱼头、红椒和青椒均匀地摊在鱼头两侧
12、取出sz01下预埋蒸笼的水槽，加水
13、鱼头放入蒸箱，设置温度为100度，时间为12分钟。
14、只有10秒左右。轮船已经开始放出汽油了。太快了！如果是普通的蒸笼，把鱼放在上面蒸12分钟。
15、当提示音响起时，您可以打开盖子，取出蒸鱼。
16、蒸好的鱼用一汤匙滚油打湿，撒上葱花，
17、咸的，辣的鱼头配上剁碎的辣椒就可以了。这是真的！
