1、和胃降逆，橘子味酸，性寒性，入肝、肝胆经。有与立健脾开胃，降逆止呕之功。善用以饮食搭配停滞不前而造成的呕吐，胃中浮风恶气，肝胃郁火等病症。
2、宽胸开结，橘子寒性，有清热解毒降逆之功、善润肺胸之热，因为外感风热，气轮痹阻，造成胸部疼痛，咳嗽，血痰黄稠，治宜用橘子，泄热涤痰，宽胸开结，祛瘀活血，作用明显。
3、消瘿，因外邪所侵，或情志内伤，及其体质虚寒，使气轮传导阻滞，体液堆积为痰。痰之为物，随气升降机，无从不上。
4、杀鱼蟹之毒，橘子味酸芬芳，酸能除菌，有除醒脾，和胃降逆，针对因喝酒过多，或做鱼蟹之菜式，均有不错的调料和祛毒解酒功效。使菜式更为爽口适度，食香美味。
5、辨别运用，橘子与橘子核，肉偏重于止呕恶，宽胸隔，消瘿，活鱼蟹之毒。而橘子核偏重于治疝气，诸淋病，腰痛，外敷能冶疗面黔粉刺，橘子偏重于治肝肺之病，而橙核偏重于治肾脏功能之患。
