1、第一，取一块5花肉，剁碎，这个可以在卖肉的地方用搅拌机搅碎即可，如图：
2、第二，在肉里面，打入一个整鸡蛋，如下图所示：
3、第三，在向肉里面加入适量的葱姜蒜，胡椒，食盐，鸡精，十三香，在加入一勺清水，如下图所示：
4、第四，沿同一个方向，搅拌均匀，让配料充分均匀搅拌在肉里面，如图：
5、第五，在肉里加入20克淀粉，再搅拌均匀，并用手揉成大小均匀的肉团，如下图所示：
6、第六，锅里倒入200毫升的油，加入到7成热，把肉团下锅炸，炸到两面金黄捞出备用，如下图：
7、第七，把肉丸放入锅里，加入葱段，姜块，一勺料酒，一勺生抽，一勺食盐，再加入4块八角，加水没过肉丸，如下图：
8、第八，开火，小火烧30分钟，转大火收汁，盛出装盘，这样已到红烧狮子头就做好啦！
