1、准备食材，鸡蛋拿出来回温
2、桂圆肉剝出来撕小一点浸在朗姆酒中一小时左右（没有朗姆酒就用开水泡开）
3、低粉、小苏打粉和无铝泡打粉过筛称好
4、将油和蜂蜜搅拌均匀（我用的是1:1的橄榄油和花生油）
5、在一个较深的容器中打入鸡蛋，放入盐、红糖和代糖搅拌均匀
6、将容器隔水加热至40度左右取出
7、用电动打蛋器高速打出泡泡再继续打两分钟让泡泡细腻
8、过筛加入前面的分类搅拌均匀，加入前面调好的油翻拌进行乳化
9、加入浸好的桂圆肉和剩余的朗姆酒继续翻拌
10、翻拌均匀后放入裱花袋中
11、平均挤入四个小纸杯中，上面撒上杏仁片、核桃碎和蔓越莓干（7分满即可）
12、烤箱预热180度后放入烤箱中层，上下火180度烤10分钟，再转160度烤十分钟就好啦
