1、一样要先将肉洗净切好，待用，
2、然后辣椒，姜 ，蒜头，八角，香叶，冰糖准备好待用。
3、锅内拾什猎雄烧干不留水，把五花肉放入煎，煎至表皮变黄乘出。这时会有很多油煎出来，所以不用再放别的油了，而且肉里的油出来了就没那么油腻了。
4、.把冰滇筲贞珍糖全部放入锅内，加入适量的热水，开小火，这个得慢慢熬，水少点速度就会相对快点，所以小子就放少水，只到冰糖溶化然后冒泡就停火。有些人为了将冰糖熬到金黄，所以要熬很久，当然金黄的冰糖很漂亮而且还可以少加一样调料就是酱油。
5、锅内，倒少许油姜片，蒜末，八角，香叶，干辣椒全部放入锅内炒香。
6、炒香配料后把煎好的五花肉放入锅内翻炒下后，加入料酒少许，继续炒匀。
7、把炒好的冰糖倒入锅内，使冰糖能够均匀地包裹着肉块，然后加入水，水刚刚好没过肉块，盖上锅盖。
8、最后等汤汁剩余一点的时候，加入适量的盐,由于小子冰糖部分为了节约时间，所以冰糖没弄熬成金黄色，然后这里就加入一点酱油，最后出锅。
