材料：猪排骨300克，芥菜100克，荸荠50克，蒜蓉少许。调料：盐、白糖、生抽、料酒、味精各适量。做法：1.猪排骨洗净，切块；芥菜择洗干净，切段；茡荠洗净去皮，在盐水中略泡后捞出，切块，备用。2.将芥菜段和排骨块分别放入沸水锅中汆烫片刻，捞出，沥干水分；将荸荠块放入油锅中略炸，捞出，沥干油盛出，备用。3.油锅烧热，加蒜蓉爆炒至出香味，烹入料酒，下入排骨块、芥菜段和荸荠块略炒，加适量清水，炖至材料熟透时，加盐、白糖、生抽调味，起锅前调入味精即可。
食材
猪排骨 300克
芥菜 100克
荸荠 50克
蒜蓉 少许
盐 适量
白糖 适量
生抽 适量
料酒 适量
味精 适量
