1、茄子洗净擦干水放烤箱150℃上下火30分钟，然后开始处理配料
2、独蒜一个切蒜泥，青椒切碎，我用的是二荆条，怕辣的朋友可以改用大青椒。用小碗装生抽2勺，香油1勺，耗油2勺，菜油半勺混合均匀。要加肉馅的话也在这时候把肉馅准备好
3、30分钟后用筷子戳一下茄子是不是够软，我第一次烤30分钟后茄子还不够软，又加烤了15分钟。第二次用的茄子要小一点，直接从中间烤裂开了
4、把茄子放烤盘或锡箔纸里，用筷子把茄子从中间划开，茄肉应该是一条条的。用肉泥的话先放肉泥，没有就先把蒜泥和青椒碎平铺在茄肉上，再把混好的调料倒上去。
5、无肉泥放烤箱120℃上下火10分钟，有肉泥放烤箱150℃上下火15分钟
6、当当当，出炉！希望你也可以享受到这道美味吧
