1、菜蒲头茄子汤步骤：（1）将菜蒲头、茄子洗净切断，起锅放入清水；（2）然后将菜蒲头、茄子放入，大火煮；（3）煮至菜蒲头、茄子熟，即可出锅。注意：菜蒲头茄子汤除放盐外，无需放任何调料。
2、菜蒲头河虾汤步骤：（1）用适量的水将菜蒲头煮开；（2）待汤汁变深（酱油色）放入河虾，加盐煮熟即可。
3、菜蒲桌薜兀变头蒸河中鲜步骤：（1）处理菜蒲头：将菜蒲头洗净，热水浸泡2小时，然后将菜蒲头切成段；（2）处理河中鲜：剪掉虾须，将虾焯水至变红即可捞出；（3）将焯水的虾整齐摆盘，聚刁擞蛔放上菜蒲头，将浸泡菜蒲头的水入锅加热，加盐调味，浇入盘中；（4）上锅蒸6分钟，蒸好后，将小葱切段，撒在上面
