1、作为爱吃饺子的我，自然是离不开“馅料灵魂”的韭菜。可最近却听说，有很多不法商贩在韭菜中添加有毒的农药和化肥，真的是让人好生担心啊。为了自己的身体健康，本人琢磨出了一些小技巧，现在来分享给大家吧！
2、首先就是看外观，看上去又挺又硬的韭菜比较新鲜。又蔫又软的，自然要差一些啦。粗壮的不像话的，最好别买，很可能是化肥催的。
3、当然您也别光看大小，韭菜可是有宽叶和窄叶两种的。宽叶卖相好，窄叶味道浓，我个人比较喜欢窄叶。
4、每次去菜市场，我都是先溜达一遍踩踩场子，然后尽量挑选那些，老爷爷老奶奶的小摊位。他们都是住在附近的农民，摊位上没多少菜，都是自己种的。个人感觉会安全一些，再说老人也挺不容易的。
5、买回来以后，就要用到农药测试纸啦！网上有很多，价格不贵使用也方便。当然，讲究一点的，也可以买个农药残留分析仪，功能多、精度高，价格嘛自然也要高出不少哦。
6、最后把根减掉，放在水里多冲洗几遍，然后浸泡一会儿，就可以放心烹饪啦！其实有时间的话，自己种点韭菜玩，也是不错的呢。
