1、将西蓝花去根后掰成大朵清洗干净 在加入盐 小苏打 淀粉的水中浸泡10分钟
2、将猪肉清洗干净
3、把猪肉切成小片放入小碗中
4、在肉中加入适量料酒 2茶勺玉米淀粉 1/2茶勺胡椒粉
5、将肉和调料抓匀腌制一小会备用
6、准备2瓣蒜
7、把蒜切成蒜片放入小碗中备用
8、洋葱1个切成小块放入小碗中备用
9、胡萝卜半根 打去外皮清洗干净
10、将胡萝卜切成小片放入小碗中备用
11、将浸泡好的西蓝花清洗干净
12、巴西兰花掰成小朵放入小盆中备用
13、锅中倒入适量清水烧开
14、水开后 将胡萝卜放入 焯烫一下（便于炒胡萝卜时候成熟快一些）
15、水再次烧开时将胡萝卜捞出备用
16、将西蓝花倒入锅中焯一下
17、水再次烧开后将西蓝花捞出备用
18、将一会要用到的调料准备好
19、锅烧热后放入适量玉米油
20、油热后将腌制好的肉放入锅中 不要翻动 将火调成中小火（肉未煎成型前翻动易粘锅糊锅）
21、保持中小火 将煎成形的肉翻炒均匀 加入蒜片
22、继续中小火 翻炒均匀后加入适量料酒 1/2茶勺糖 适量酱油 1/2茶勺炒炖香翻炒均匀
23、开大火 放入洋葱翻炒均匀
24、放入胡萝卜翻炒均匀
25、放入西蓝花翻炒均匀
26、加入1茶勺盐翻炒均匀
27、盛入盘中 开始享用吧
