1、富含抗氧化剂抗氧化剂是可以防止由自由基引起的氧化应激引起的扭箧别砷细胞损伤的物质。黄瓜含有抗氧化剂，如维生素C，β-胡萝卜素，锰和其他几种可以克服这些细胞损伤的抗氧化剂类黄酮。
2、预防癌症除了富含抗氧化剂外，黄瓜还含有被称为葫芦素和木脂素的化合物，这些化合物被称为可以保护身体免受癌症风险的物质。不仅如此，黄瓜还含有非瑟酮类黄酮，据信它们有助于抑制前列腺癌细胞的发育。
3、降低血压高血压的主要原因是摄入过多的盐。过量的盐导致身体保留液体，从而增加血压。早上吃黄瓜可以帮助控制肾脏保持的盐水平，并通过尿液和粪便处理。
4、健康的皮肤黄瓜中的中的抗氧化剂，有助于滋养皮肤。黄瓜含有丰富的水分，有助于清除体内毒素，还能滋润皮肤。
5、加强骨骼和牙齿黄瓜含有维生素K，可以满足人体每日维生素K需要量的19％。这种物质对于帮助形成骨骼和牙齿的过程非常必要，同时保持其健康和强壮。
6、减肥黄瓜的热量非常低，但富含水分和纤维。每天早上吃1-2个黄瓜可以帮助清洁肠道，让胃部保持更长时间。此外，黄瓜还可以增强免疫系统的抗病能力。
7、改善大脑健康黄瓜中的非瑟酮是一种抗炎物质，可以帮助改善大脑功能和记忆。经常吃黄瓜可以使大脑更健康，更强壮。一些研究表明，黄瓜可以帮助阿尔茨海默病患者维持大脑的认知功能。
