1、准备材料
2、雪燕提前一天用清水泡发，中途更换2-3次水，去除杂质，直至完全泡发
3、雪燕泡发后用滤网过滤，水份过滤得越干净越好，因为雪燕里水份过多会影响后面炖鸡蛋的效果！钱砀渝测（我这里过滤后的雪燕大概90克）
4、把鸡蛋打入碗里，雪燕放入另一个碗里备用
5、把鸡蛋均匀打散（不需要像做蛋糕那样用力打发），准备好牛奶和白砂糖
6、在鸡蛋液里加入步骤5的白砂糖和牛奶
7、搅拌均匀步骤6的混合液，直至白砂糖完全溶解
8、用滤网过滤牛奶蛋液（这是让炖出来的鸡蛋更丝滑的密码武器哦！）
9、过滤后的牛奶蛋液
10、加入过滤后的雪燕，搅拌均匀
11、盖上盖子（或者盖一层保鲜膜，用牙签扎几个小洞），冷水放入锅中，大火烧开水后，调中火！中火！中火！继续炖15分钟（火不能太小，要不然炖的时间要更加长，会影响雪燕口感，雪燕炖的时间太长还会变成水）
12、时间到啦，关火，直接取出来。清香丝滑又养生的雪燕牛奶炖鸡蛋就出炉啦！（拿一根筷子，扎一下成品中间，没有明显奶液渗出就好啦，如果有，要么炖的时间不够，要么水分过多了）
13、简直不要太水嫩了，呵呵…………
14、舀一勺，看，那丝滑的鸡蛋，浓稠的雪燕，还有淡淡的奶香，口感层次更丰富，刺激你的味蕾！！！欲罢不能…………哈哈😄
