1、准备好一块去皮三文鱼
2、净鹩梏钔喔三文鱼后，用厨房纸巾把水吸干，两面都撒上适量细盐或海盐、现磨黑胡椒碎，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏层，腌制一下午
3、取1/4柠檬，用削皮刀挂下黄色表皮并切成碎末，腌制一下午后，取出三文鱼；准备芦笋、蘑菇等配菜，切一片柠檬，并取1/4个柠檬的汁
4、无需放油，锅热后放入三文鱼，将腌制过的一面煎3-4分钟
5、单面煎完后，翻面再煎2-3分钟；在最后一两分钟倒入柠檬碎、柠檬汁和一小撮迷迭香
6、煎完之后，摆盘。其他配菜可以用三文鱼里的油翻炒
7、还可以搭配烤面包一起食用
