制作水煮泡菜牛蛙的做法

1、把牛蛙成小块，淋入高度白酒，撒胡椒粉、姜粉、花椒粉、白糖、盐、鸡精拌匀腌制最少20分钟左右。

2、准备好其他材料，洗净沥干水分。

3、葱切葱花，泡菜切碎，姜拍扁，盛出适量豆瓣酱备用。

4、锅烧热后放玉米油，油放的比平时炒菜的量要略微多一点才好哦。放一部分葱花、大蒜、泡椒爆锅。

5、再放入豆瓣酱和泡菜翻炒出香味。

6、加入适量的水，盖锅把汤烧开，保持沸腾约8~10分钟。放入腌制好的牛艟薹俾湫蛙，让牛蛙充分浸入到汤中，淋入白醋，盖锅继续煮约5分钟即可撒盐关火。