1、菜品名称：温拌鲜鲍菜品介绍：温拌鲜鲍是最简单的家庭做法，知道的人很少，烹制出来的鲍鱼片清爽可口，味道鲜美，配上香菜、姜丝等配料，也有清肠润燥的作用，多吃也无妨。这种做法不仅经济实惠，操作简单，而且相比干鲍的烹制来说，耗费时间短，即做即食。
2、制作流程：准备工作：鲜鲍四只、麻辣鲜露、味精、鸡粉、白糖、芥末油、姜丝、生菜、香菜等少许。另准备小 dao、剪刀、菜刀、刷子、电磁炉等工具。
3、用小 dao沿着鲍鱼壳切下鲍鱼肉。
4、挑出鲍鱼内脏切掉。
5、用剪刀剪掉鲍鱼头。
6、用小刷子（干净的牙刷亦可）沾温水把鲍鱼肉上的黑膜刷洗干净。
7、将刷干净的鲍鱼肉用刀切成薄片。
8、打开电磁炉，将水烧开，然后把鲍鱼片装入密漏，过水至打卷，迅速捞出装盘。调料的配制：首先将白糖2克、麻辣鲜露15克、味精5克、芥末油2克、鸡粉5克放入盆中，调匀。然后把美人椒、香菜、姜丝放入装鲍鱼片的盆中，浇上调好的味汁，搅拌均匀。最后，取一盘子，把生菜切成段放入盘中垫底，把搅拌均匀的鲍鱼片等放在生菜上即可食用。
