1、将所有的材料称好，准备好
2、将除了黄油外所有的材料混合，注意不要让酵母和白砂糖放一起，一般将酵母放底下，糖放上面，或者两个呈对角放，以免酵母遇到高糖失效，另外牛奶不要一次性加完，可以边揉面边加，面团湿度差不多是粘在手上不掉下
3、面团揉至扩展阶段后加入黄油，继续揉出粗略的膜（餐包不需要揉出手套膜，况且夏天太热而且手揉就简单揉下就好了），然后常温发酵
4、目前一般常温发酵两个小时就可以了，发酵好的面团用手蘸少于干面粉，按下去不回弹就可以了，然后取出排气松弛一会儿（图为拍过气的面团）
5、先将面团称重，然后分成大小重量相同的20个小面团，再将小面团松弛一会儿，方便包豆沙
6、将小面团用刮板按下，排出里面的气并且按平了(面团30克一个，用刮板按下就可以了，比擀面杖方便)，中间放适量豆沙馅，我是用的买的豆沙馅，也可以自制豆沙馅
7、包豆沙是把豆沙馅往里收，然后封口，可以参照包包子的方法，之后再整形成光滑的小面团
8、将整形好的面团均匀的放在烤盘上，常温下二次发酵15—20分钟，如果冬天得放到温暖的地方发酵或者在用烤箱的发酵功能
9、二次发酵完成后上下火170度预热烤箱
10、预热烤箱的同时将面团表面刷蛋挞液，面团顶部撒少于白芝麻，烤箱预热5分钟后放入烤箱
11、上下火170度烤20分钟即可
