1、劏好鸡，萝卜切块，金针菇洗净
2、云耳、从草花用清水泡发好
3、淮山切块，用清水浸待用
4、鸡肉切件，姜切姜丝
5、加入姜丝、油盐、料酒、蚝油拌匀
6、鸡的内脏洗干净，加入鸡颈、鸡脚等，加入萝卜，姜，放入汤锅加入适量清水盖上盖烧开
7、锅的隔层铺上一层荷叶
8、铺上淮山
9、铺上云耳和从草花
10、铺上金针菇
11、铺上鸡肉，放上汤锅上面，盖上盖蒸至鸡肉熟
12、揭开锅盖，将鸡肉和配菜拌匀就可以享用了，鸡肉原汁原味，非常美味，配菜吸收了鸡的鲜美也变得鲜美了，边吃边加入自己喜欢的菜或肉都可以的，反正就跟吃火锅差不多
13、除了吃肉吃菜之外，还有汤喝
14、美味的鸡汤
