从莲蓬里来。
花托表面具有多数散生蜂窝状孔洞, 受精后逐渐膨大而称之为莲蓬。每一个孔洞内生有1枚小坚果即为莲子, 莲子中间长了1根莲芯, 可做药用, 降火, 果熟期为9—10月。秋冬季果实成熟时, 割取莲蓬, 取出果实, 剥去外壳及去除莲芯, 鲜用或晒干用, 特称之为莲子肉。
莲子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，能帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。
实际上，莲子还有生吃和熟吃之分。对于很多城里人而言更多的是熟食，但是居住在乡下荷塘边的人们则更容易品尝到新鲜的莲子。城里如今也偶尔会见到挑着扁担售卖新鲜莲子的商贩，如果您想更充分的吸收莲子的功效，不妨尝试着生吃，不但会有轻轻的荷香与野味，还有更丰富的食疗作用。
扩展资料
莲蓬浑身都是宝，莲子清甜解热，莲子心养心健脑，甚至用莲房煮茶还有预防糖尿病的功效。
新鲜莲子吃到嘴里甜滋滋、凉丝丝的，有清心解热的功效。夏季炎热容易烦躁，剥开几颗鲜嫩的青莲子，在齿间细细品味，立刻神清气爽、心旷神怡。
嫩绿的莲子心，夹在莲子中间。别看它不起眼，功效可不少。莲子心可以降血压、除心火。脑力工作者用莲子心泡茶喝，可以健脑、增强记忆力、提高工作效率。传说乾隆皇帝每到避暑山庄总要用荷叶露珠泡莲子心茶，养心益智，调整元气，解毒清心火。
莲房，是莲蓬中包裹莲子的部分，经常饮用其煮成的茶水可预防糖尿病。
挑选莲蓬，可以看莲子的表皮颜色。如表皮呈淡绿黄色，莲子较嫩；表皮呈深绿色，则表明莲子已开始变老。若是较深的绿黄色，说明莲子已经老了，若不去除莲心，入口会有苦味。
参考资料来源：人民网-夏季吃莲子好处多 莲子的功效与作用都有哪些？
参考资料来源：人民网-莲子生吃好还是熟吃好？
