1、首先是烧水,开着盖子烧水有利于散去水中的氯气,泡茶的水加热至蟹眼泡或者虾眼泡就可以了,水开后晾至80°左右。
2、用开水烫洗茶筅和茶碗
3、茶勺取抹茶粉放入碗中,倒入少许凉开水(大约盖过碗底就可以了),茶筅画圈使茶粉均垮樨怯礤匀化开,没有结块,用茶筅贴在碗底柔力搅拌。
4、搅拌好的抹茶粉是没有沉淀和结块的。
5、加入80°左右的热水(抹茶其实就是绿茶,用温度稍微低一点的开水可以字斤谯噌最大限度的保留它的口味和香气)。轻轻握住茶筅,用手腕的力量画“M惯墀眚篪”型搅打,茶筅不要接触碗底以便空气更好的进入(这是打出均匀细腻泡沫的关键)。
6、搅打大约30s即可。这是最后打出来的效果图。