黑芝麻磅蛋糕

 时间:2024-10-14 07:30:05

1、准备好所需要的材料,黄油需要室温软化。

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2、黄油打发1分钟至体积微微膨大,颜色微微变浅。

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3、分两次筛入糖粉,稍稍搅拌后,打发黄油(每次加入糖粉后电动打蛋器打发约1分钟)。

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4、一次性加入粘稠的那种黑芝麻酱,用打蛋器稍稍搅打均匀即可。

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5、分6次加全蛋液,每次加全蛋液后,打发至黄油完全吸收再加下一次(每次加蛋液后打蛋器打发约1分钟)。

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6、打发好的黄油糊,状态颜色比较浅,体积膨大2-3倍左右,没有水油分离,呈现一种很顺滑很光泽的状态。

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7、一次性筛入所有的低粉和泡打粉,翻拌均匀。

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8、用刮刀充分的翻拌均匀,翻拌好的面糊非常有光泽,我大概翻拌了100多下吧。

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9、将面糊倒入裱花袋中。

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10、模具中放垫纸或者撒面粉防粘,把面糊挤入磅蛋糕模具中,用刮刀刮平刮均匀后轻震出大气泡。

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11、上下火170℃预热4分狙拄干喔钟,放入食材(置于烤箱中下层),烘烤18分钟,取出在蛋糕表面快速的划一刀,这样裂的比较整齐好看。

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12、再放回烤箱,下火170℃烤22分钟。

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13、烤制的时候来做糖水,糖和水放小锅中,加热至沸腾,凉凉即可。

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14、榜蛋糕出炉。

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15、趁热脱模,然后马上刷上糖水,尽量全部都刷进去。

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16、然后温热的时候包裹上保鲜膜,凉至室温后冰箱冷藏回油3天再拿出来吃。

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17、成品

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